Recetas y apuntes deliciosos...

viernes, 19 de febrero de 2010

"Chin-Chin"


Ingredeientes:

  • 1/2 litro de leche
  • 1 chaucha de vainilla
  • 650 grs. de azúcar
  • 1/4 litro de alochol
  • 100 ml. Jerez o Coñac
  • 4 yemas (batidas con 4 cucharadas de azúcar)

Procedimieto:

Se hace un dulce de leche chirlo con la leche, el azúcar y la chaucha de vainilla. Se saca del fuego, se le agregan las yemas y se lleva al fuego de nuevo por un ratito. Luego se saca y se deja enfriar.
Luego se le agrega el Coñac y el alcohol y se filtra.

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