"Chin-Chin"

Ingredeientes:

• 1/2 litro de leche
• 1 chaucha de vainilla
• 650 grs. de azúcar
• 1/4 litro de alochol
• 100 ml. Jerez o Coñac
• 4 yemas (batidas con 4 cucharadas de azúcar)

Procedimieto:

Se hace un dulce de leche chirlo con la leche, el azúcar y la chaucha de vainilla. Se saca del fuego, se le agregan las yemas y se lleva al fuego de nuevo por un ratito. Luego se saca y se deja enfriar.

Luego se le agrega el Coñac y el alcohol y se filtra.