Recetas y apuntes deliciosos...

domingo, 21 de febrero de 2010

Ambrosía





Ingredientes:

  • 3/4 kg. azúcar
  • vainilla
  • 12 yemas
  • 2 claras
  • 1 copa de leche
  • 1 copita de vino dulce

Procedimiento:

Se hace almíbar con el azúcar y la vainilla. Las yemas se baten con las claras y se le agrega la leche.
Cuando el almíbar está casi a punto se le agrega el huevo, revolviendo con cuchara de madera hasta que se corte.
Luego se deja en el fuego hasta que tome punto.

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