Budin de pan

Ingredientes:

• 3 tazas de leche (hervida caliente)
• 3 tazas de cubitos de miga de pan (viejo)
• 3 huevos
• 1 taza de azúcar rubia o morena
• 1/2 taza de miel
• 75 grs. de manteca (derretida a baño María)
• Ralladura de 1 naranja
• Pasas de uva

*opcional: 1 taza de frutas confitadas, cortadas finas y rodajas de naranja -- para decorar

Procedimiento:

Se pone el pan en un tazón, se baña con leche caliente y se deja en reposo hasta que se ablande para poder hacer un puré.

Agregar le resto de los ingredientes (los huevos bien batidos), y colocar en budinera enmantecada y enharinada.

Cocinar hasta que esté firme