Budín de harina de maíz y coco

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 8 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 4 cucharadas de harina de maíz
• 50 grs. de coco
• 3 huevos (batidos)

Procedimiento:

Mezclo la leche, el azúcar, la vainilla, la harina de maíz y el coco. Pongo al fuego a entibiar; después agrego los huevos.

Poner en budinera acaramelada y llevar al horno a baño María.