Helados de crema

Ingredientes:

• 1/2 litro de leche
• 1 1/2 cucharada de maizena (almidón de maíz)
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 huevos (separar claras/yemas)
• 250 grs. de azúcar

Procedimiento:

Hervir la leche con la maizena

Batir las yemas con 1/2 cucharada de azúcar, agregar la leche batiendo enérgicamente. Cocinar a fuego lento, sin hervir.

Retirar y agregar las vainilla. Dejar enfriar.

Batir las claras a nieve, con el resto del azúcar. Mezclar con la crema.

Llevar al congelador.