Flan de harina de maíz

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 10 cucharadas de azúcar
• vainilla
• 10 cucharadas de harina de maíz
• 6 cucharadas de coco rallado

Procedimiento:

Hervir durante 2 minutos la leche, el azúcar, la vainilla y la harina de maíz, revolviendo. Retirar y agregar el coco.

Poner en budinera acaramelada, al horno a baño María.