Buñuelos de acelga

Ingredientes:

• 1 atado de acelga (cocida y picada)
• 1 taza de harina
• 1 cucharadita de Royal
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de queso rallado
• 1 huevo (batido)
• 1 cucharadita de vinagre
• 1/4 taza de leche
• Pimienta
• Nuez moscada
• Aceite

Procedimiento:

Se mezcla la harina, el Royal, la sal y el queso rallado. Por otro lado el huevo, el vinagre y la leche.

Luego se mezcla todo y se le agrega la acelga, la pimienta y la nuez moscada.

Se fríe en aceite, bien caliente, hasta dorar.

Poner sobre papel absorbente.